* Atalık buğdaylardan karabuğday ve siyez unu içerir.

* Günlük mineral ihtiyacını karşılamaya yardımcı

* Koruyucu katkı maddesi içermez.

* Ekşi maya ile hazırlanmış olan ekmeklerin glisemik indeksleri oldukça düşüktür bu sayede sindirim kolaylığı sağlar.