Anavatanı Verimli Hilal (Türkiye, Suriye, İran, Irak, Lübnan, Filistin ve İsrail) olan bulgur, M.Ö. 1000-900'lü yıllardan beri buğdayın kaynatılıp kurutularak tüketilen halidir. Tam tane bulgur geleneksel yöntemlerle yapılan bulgurun kırılmamış şeklidir.