Zertum Organik Sele Zeytin, sadece su ve tuz kullanılarak üretilmiştir. Tatlandırılması aşamasında kimyasallar kullanılmadığından yoğun meyve aromasına sahiptir. Zeytinin cinsi Gemlik yöresi, Manisa'dır. 230-260 aralığındadır. Meyve aromasını ve lezzetini alabilmek için zeytin taneleri yıkanmadan ve sızma zeytinyağı ile tüketilmelidir.
Zeytinli Çörek
Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
yarım su bardağı z.yağı
1 çay bardağı erimiş tereyağ
2 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı ılık süt
Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı
İç Malzemesi: 250 gr çekirdeği çıkarılmış zeytin
Yapılışı:
Ilık süt, maya ve şeker ıslatılıp 10 dakika kabarması beklenir. Diğer malzemeler eklenip yumuşak bir hamur yapılır, 20-25 dakika sıcak bir yerde kabarması beklenir. Kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elde yuvarlak açılıp ortasına 3-4 adet zeytin konularak kapatılıp, kenarlarından bastırılır. Yağlanmış tepsiye dizilip, 40 dakika dinlendirilir, üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısınmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
