Zencefil toz olarak çeşitli yemek, sos, tatlı ve sıcak içeceklerin yapımında kullanılır. Bal ve limon gibi doğal besinlerle karıştırılarak kahvaltı ve ara öğünlerde tüketilebilir. Etkili bir tada ve kokuya sahip olan toz zencefil, bitkinin yumru köklerinin kurutulması ve öğütülmesi sonucu elde edilir.