Sosrates, Sultanbeyli (Hasanpaşa Mah.)

Siyah ekmekle sunulan, Platonik sosun gölgelerinden doğan orta acılı tavuk burger. Mor lahana, teriyaki ve domatesle zenginleştirilmiş. Ekmeğinin koyu silueti, rengini mürekkep balığının doğal siyahlığından alır; tıpkı bir düşüncenin karanlıkta şekillenmesi gibi. “Derin tatlar karanlıktan yükselir.”

Dinamit sosun cesur acısını taşıyan çıtır tavuk burger. Iceberg, pane soğan ve garlic mayo ile dengeli bir sıcaklık. “Hakikat bazen acıyla anlatılır.”

Patates cipsi, sweet chili ve mayonezle lezzetli bir kaos yaratan çıtır tavuk burger. Iceberg ve turşuyla dengelenir. “Kaosun içinden lezzet doğar.”

Cheddar, salsa ve mayonezle zenginleştirilmiş, tamamen dengeli bir çıtır tavuk burger. “Klasikler zamanı geçse de değer kaybetmez.”

Hardallı Harmona sos, füme hindi ve turşunun birleştiği katmanlı tavuk burger. “Bazen lezzet, teoriyi doğrular.”

Barbekü sosun belirlediği güçlü bir düzen: karamelize soğan, mayonez ve çıtır tavuk. “Her ısırık kendi yasasını koyar.”

Mantar sos, sote mantar ve kaşarın birleştiği yumuşak ve yoğun bir tavuk burger. “Ütopyalar hayal gücünün eseridir.”

Ajvar sosun Balkan ruhuyla hazırlanan tavuk burgeri. Domates ve kaşarla tamamlanan güçlü bir tarif. “Kültürler birleşince yeni tatlar doğar.”

Küçük hamburger ekmeğiyle, hafif kokteyl soslu yumuşak bir tavuk burger. Kids menü için ideal. “Her filozof küçük bir merakla başlar.”

Çıtır tavuk, coleslaw ve Paradox sosla dengeli bir bowl. “Uyum, her şeyin buluştuğu yerde başlar.”

Falafel köftesi, bitkisel mayo ve ferah sebzelerle bitkisel bir alternatif. “Hafiflik zihne de iyi gelir.”

Sezar sos ve mayonezle lezzetlendirilmiş çıtır tavuk wrap. Taptaze iceberg ile dengeli bir tat. “Bazı seçimler sorgulanmaz.”

Tahin soslu falafel köftesi, frisse iceberg ve domatesle hafif ama tatmin edici. “Hafiflik de bir seçimdir.”

220–240 gr çıtır tender, 3 sos seçeneği ile. “Yumuşaklık da bir güçtür.”

Teriyaki soslu yaprak kanatlar, hafif tatlı bir aroma ile. “Özgürlük kanatlarda gizlidir.”

Acı barbekü, karamelize soğan ve maldon tuzlu yoğun bir lezzet. “Yoğunluk iz bırakır.”

Sweet chili ve susamla tatlı–acı dengesi. “Tatlılık kısa bir moladır.”

Özel baharatlı bol patates, iki sosla. “Basit olan çoğu zaman en çok mutlu edendir.”

Trüf aromalı, parmesanlı özel patates. “Lüks, dozunda güzeldir.”

4 adet çıtır halka. “Her halka merkeze doğru bir yolculuktur.”

Domates aroması belirgin, hafif tatlı klasik ketçap. “Basitliğin de bir hakikati vardır; herkesin sevdiği evrensel tat.”

Kremamsı, dengeli yağ asidiyle hazırlanmış klasik mayonez. “Yumuşaklık bazen en güçlü dokunuşu yapar.”

Dumanlı aromaya eklenen dengeli acı notalarıyla güçlü BBQ sos. “Dumanın bilgeliği, ateşle buluştuğunda derinleşir.”

Şefin Sosrates'e Özel Tarifi - Acuka, labne ve fıstığın birleştiği yoğun aromalı şef sosu. “Anadolu’dan ilham, bilgelikten yorum.”

Kavrulmuş kırmızı biber ve patlıcan temelli hafif baharatlı sos. “Balkanların sade ama derin düşüncesi.”

Balın tatlılığı ve hardalın hafif keskinliğiyle dengeli sos. “Tatlı ile keskinin uyumu, karşıtların barışıdır.”

Dumanlı, hafif tatlı ve baharatlı klasik BBQ sos. “Dumanın bıraktığı iz, geçmişten gelen bilgeliktir.”

Eriyik kıvamlı, aroması yüksek cheddar sos. "Yoğun lezzet, düşüncenin değil hissin konuştuğu andır.”

Orta-yüksek acılı, biber aroması belirgin özel sos. “Bazı gerçekler patlayıcıdır.”

Klasik mayoneze sarımsak dokunuşu ile hazırlanmış aromatik sos. “Netlikten korkma; sarımsak gerçeği söyler.”

Şefin Sosrates'e Özel Tarifi - Hardal ve mayonezin birleşiminden oluşan hafif ekşimsi kremalı sos. “Uyum, farklı tatların el ele vermesidir.”

Acı biber tadı net, yoğun bir chili sosu. “Ateş, hakikati açığa çıkarır.”

Ketçap-mayo tabanlı, hafif tatlı ve kremamsı sos. “Denge arayışı, tüm tatların ortak yoludur.”

Şefin Sosrates'e Özel Tarifi - Ferahlık veren nanemsi aromaya sahip hafif sos. “Zihin tazelendiğinde tat da berraklaşır.”

Şefin Sosrates'e Özel Tarifi - Yoğun kemik iliği aroması ve kremamsı dokusu ile damakta derin lezzet bırakan özel sos. “Karanlığın keskinliği vardır; özüne inene cesaret gerekir.”

Şefin Sosrates'e Özel Tarifi - Tatlı, ekşi ve baharatlı notaları bir araya getiren özel şef sosu. “Zıtların uyumu yalnızca bilenin dilinde anlam bulur.”

Şefin Sosrates'e Özel Tarifi - Tatlı-acı dengesi rafine, kremsi dokulu özel şef sosu. “İdeal tat, düşüncenin değil sezginin eseridir.”

Yoğurtlu-krema kıvamlı, hafif sarımsaklı ferah ranch sos. “Ferahlık bazen tek bir dokunuşla gelir.”

Ançüez dokunuşlu, ekşi-kremsi klasik Caesar sos. “Klasik bir hüküm; güç ayrıntıda gizlidir.”

Şefin Sosrates'e Özel Tarifi - Safran aromalı, hafif tatlı-baharatlı özel şef sosu. “Işık, tadın içinden de yükselebilir.”

Tatlı-acı dengeli, hafif baharatlı Uzak Doğu esintili sos. “Tatlılığın ardında saklı bir cesaret vardır.”

Ekstra dokulu kıtırlık katan çıtır kaplama parçaları. “Her hakikat, bir çıtırtıyla başlar.”