Mezele, Kadıköy (19 Mayıs Mah.)

Anadolu’nun geleneksel Fellah Köftesi, Rumeli’nin ferah Havuç Taratoru ile aynı tabakta buluşuyor.

Çıtır mücvere, kremamsı dokusuyla Haydari eşlik ediyor.

Klasik Kadınbudu köftenin çıtır dokusu, modern Hardallı Patates salatasıyla dengeleniyor.

Osmanlı mutfağının zarif Yaprak Sarması, Akdeniz esintili limon zestli yoğurtla bir araya geliyor.

Saray Mutfağı’ndan; El açması yufka, dana kıyma, ince bulgur, soğan, ceviz, karabiber ve tatlı toz biberin özel harmanı

Osmanlı Mutfağı’ndan; Dana kıyma, pirinç, yumurta, un ve baharatların klasik uyumu.

Osmanlı Mutfağı’ndan; Dana kıyma, pirinç, yumurta, un ve baharatların klasik uyumu.

Balkan Mutfağı’ndan; El açması yufka, pastırma ve kaşar peynirinin sıcak buluşması

Balkan Mutfağı’ndan; El açması yufka, pastırma ve kaşar peynirinin sıcak buluşması

Balkan Mutfağı’ndan; Kabak, yumurta, un, dereotu ve yeşil soğanın hafif ve lezzetli buluşması. (4 adet)

Balkan Mutfağı’ndan; Kabak, yumurta, un, dereotu ve yeşil soğanın hafif ve lezzetli buluşması. (2 adet)

Amerika’dan; Marul, süzme yoğurt, yeşil elma, salatalık, dereotu, hardal ve sarımsak tozunun hafif ve modern yorumu. (200 gr)

Seçeceğiniz 4 çeşit meze ile sofranızı Mezele'yin

Güneydoğu Anadolu’dan; İnce bulgur, kırmızı mercimek, domates salçası, kuru soğan, maydanoz ve taze soğanla, anne eli değmiş gibi hazırlanan doyurucu bir lezzet. (200 gram)

Mezopotamya’dan; Susamla kavrulmuş acı biber, süzme yoğurt ve Akhisar’dan sızma zeytinyağının keskin ve aromatik uyumu. (200 gram)

Anadolu’dan; İnce bulgur, irmik, domates salçası, Mezele domates sosu ve maydanozun doyurucu lezzeti. (200 gr)

Girit’ten; Taze fesleğen, Antep fıstığı, Ezine peyniri ve süzme beyaz peynirin aromatik uyumu. (200 gram)

Batı mutfağından; Küp küp doğranmış haşlanmış patates, kornişon turşu, dereotu, mor soğan, hardal, mayonez ve sızma zeytinyağının doyurucu ve karakterli buluşması. (250 gr)

Rumeli’den; Havuç, Kastamonu sarımsağı, süzme yoğurt ve Akhisar’dan sızma zeytinyağının ferah uyumu (200gr)

Anadolu’dan; Süzme yoğurt, Kastamonu sarımsağı, süzme beyaz peynir, nane, dereotu ve Akhisar’dan sızma zeytinyağının ferah lezzeti. (200 gram)

Anadolu’dan; Süzme yoğurt, Kastamonu sarımsağı, süzme beyaz peynir, nane, dereotu ve Akhisar’dan sızma zeytinyağının ferah lezzeti. (200 gram)

Trakya’dan; Patlıcan, kırmızı biber, yeşil biber, süzme yoğurt ve Mezele özel domates sosunun dengeli ve iştah açıcı buluşması. (200 gram)

Mezele’den; Közlenmiş patlıcan, süzme yoğurt, labne, Akhisar’dan sızma zeytinyağı ile yumuşacık dengeli lezzet. (200 gr)

Amerika’dan; Marul, süzme yoğurt, yeşil elma, salatalık, dereotu, hardal ve sarımsak tozunun hafif ve modern yorumu. (200 gr)

Osmanlı'dan; Devrek’ten asma yaprağı, pirinç, Mezele domates sosu, soğan, nane, karabiber, limon ve Akhisar’dan sızma zeytinyağı ile hazırlanan zarif bir lezzet (200gr)

Balkan Mutfağı’ndan; Kabak, yumurta, un, dereotu ve yeşil soğanın hafif ve lezzetli buluşması. (4 adet)