Kuru Pilav Evi, Maltepe (Başıbüyük Mah.)

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en şifalı ve zamansız başyapıtı! Sarı mercimeklerin sebzeler ve halis et suyuyla ağır ağır pişirilip pürüzsüz ve ipeksi bir kıvama getirilmesi. Üzerine gezdirilen cızırdayan tereyağlı pul biber sosu ve taze limon dokunuşlarıyla taçlanan, her kaşıkta iç ısıtan ve ruhu doyuran dumanı üstünde bir lezzet şöleniyle,

Anadolu mutfağının en sevilen, en zengin ve zamansız başyapıtı! Kırmızı mercimek, köftelik bulgur ve pirincin; nefis kemik suyu ve ev yapımı salçalarla ağır ağır pişirilerek mükemmel bir kıvama getirilmesi. Üzerine gezdirilen cızırdayan nane ve pul biber aromalı halis tereyağı sosu ve taze limon dokunuşuyla taçlanan, her kaşıkta o köklü geleneği hissettiren dumanı üstünde bir lezzet şöleni:

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en şifalı ve zamansız başyapıtı! Ağır ağır kaynatılan taze tavuk suyunun; tel tel tiftiklenmiş yumuşacık tavuk etleri, nefis bir terbiye ve taze karabiberle buluşturulması. Taze limon dokunuşu ve maydanoz ferahlığıyla taçlanan, her kaşıkta şifa sunan ve ruhu ısıtan dumanı üstünde bir lezzet şöleni.

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en kadifemsi ve zamansız başyapıtı! Güneşte olgunlaşmış taptaze domateslerin; tereyağlı hafif un meyanesi ve nefis et suyuyla ağır ağır pişirilip pürüzsüz bir kıvama getirilmesi. Üzerine eklenen bolca erimiş kaşar peyniri, fırınlanmış tereyağlı kruton ekmekler ve taze fesleğen dokunuşuyla taçlanan, her kaşıkta ruhu doyuran dumanı üstünde bir lezzet şöleni:

Anadolu mutfağının en sevilen, en ferahlatıcı ve zamansız başyapıtı! Özenle haşlanmış pirinçlerin; ipeksi süzme yoğurt, yumurta ve hafif un terbiyesiyle yumuşacık bir kıvama getirilmesi. Üzerine gezdirilen cızırdayan nane aromalı halis tereyağı ve limon dokunuşuyla taçlanan, her kaşıkta iç ısıtan ve huzur veren dumanı üstünde bir lezzet şöleni:

Anadolu mutfağının en sevilen, en şifalı ve zamansız başyapıtı! Yaz boyunca taze sebzeler ve süzme yoğurtla mayalanarak kurutulan geleneksel tarhananın; halis et suyu, sarımsak ve ev yapımı salçayla ağır ağır pişirilip pürüzsüz bir kıvama getirilmesi. Üzerine gezdirilen cızırdayan nane ve pul biber aromalı halis tereyağı sosuyla taçlanan, her kaşıkta o asırlık geleneği ve yuva sıcaklığını hissettiren dumanı üstünde bir lezzet şöleni.

Mutfakların en sevilen, en renkli ve zamansız başyapıtı! Taptaze mevsim sebzelerinin şifalı sebze suyu, taze zencefil ve altın sarısı zerdeçalla ağır ağır pişirilip pürüzsüz bir kıvama getirilmesi. Üzerine gezdirilen sızma zeytinyağı, taze çekilmiş karabiber ve kabak çekirdeği içi dokunuşlarıyla taçlanan, her kaşıkta iç ısıtan ve bedenizi tazeleyen dumanı üstünde bir lezzet şöleni:

Mutfakların en sevilen, en taze ve zamansız başyapıtı! Taptaze zümrüt yeşili brokolilerin sebze suyu ve hafif kremayla ağır ağır pişirilip pürüzsüz ve kadifemsi bir kıvama getirilmesi. Üzerine gezdirilen sızma zeytinyağı, fırınlanmış tereyağlı krutonlar ve taze çekilmiş karabiber dokunuşuyla taçlanan, her kaşıkta iç ısıtan ve bedenininizi tazeleyen dumanı üstünde bir lezzet şöleni

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en kremsi ve zamansız başyapıtı! Özenle doğranmış yumuşacık tavuk dilimlerinin, renkli biberler ve mantarla yüksek ateşte sote edildikten sonra zengin köri baharatı ve ipeksi krema ile buluşturulması. Ağır ağır kıvam alıp taze maydanoz dokunuşuyla taçlanan, her çatalda o nefis aromayı ve lezzet şölenini hissettiren yemek

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en aromatik ve zamansız başyapıtı! Özenle doğranmış yumuşacık tavuk dilimlerinin; taze dağ kekiği, sarımsak ve zeytinyağı marinesiyle yüksek ateşte sote edilip hafif krema ile buluşturulması. Ağır ağır kıvam alıp fırınlanmış biberler ve taze kekik dalları dokunuşuyla taçlanan, her çatalda o buram buram dağ kokusunu ve lezzet şölenini hissettiren yemek:

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en samimi ve zamansız başyapıtı! Özenle doğranmış yumuşacık tavuk dilimlerinin; taptaze renkli biberler, bol soğan, sarımsak ve sulu domateslerle yüksek ateşte coşkuyla kavrulması. Tereyağlı zengin salçalı sos ve taze maydanoz dokunuşuyla taçlanan, her çatalda o ekmek banmalık ev lezzetini hissettiren dumanı üstünde bir yemek şöleni:

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en samimi ve zamansız başyapıtı! Özenle doğranmış yumuşacık tavuk dilimleri, acı sevenlerin vazgeçilmezi acı acı biberler, bol soğan, sarımsak ve sulu domateslerin yüksek ateşte coşkuyla kavrulması. Özel acı baharat harcı, tereyağlı zengin salçalı sos ve taze maydanoz dokunuşuyla taçlanan, her çatalda o ekmek banmalık damak çatlatan ev lezzetini hissettiren dumanı üstünde bir yemek şöleni:

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en samimi ve zamansız başyapıtı! Izgarada cızır cızır pişmiş yumuşacık tavuk dilimlerinin; taptaze renkli biberler, ipeksi patates püresi ve tereyağlı zengin lezzetlerle buluşması. Taze maydanoz dokunuşuyla taçlanan, her çatalda o ekmek banmalık damak çatlatan ev lezzetini hissettiren dumanı üstünde bir yemek şöleniyle,

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en samimi ve zamansız başyapıtı! Özenle doğranmış yumuşacık tavuk dilimleri ve taze mantarların yüksek ateşte coşkuyla sotelenmesi. Yoğun ipeksi krema, taptaze renkli biberler ve tereyağlı zengin lezzetlerle buluşması. Taze maydanoz dokunuşuyla taçlanan, her çatalda o ekmek banmalık damak çatlatan ev lezzetini hissettiren dumanı üstünde bir yemek şöleni:

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en doyurucu ve zamansız başyapıtı! Özenle ıslatılmış lokum kıvamındaki fasulyelerin; halis tereyağı, ev yapımı salça ve ağır ağır pişen zengin sosuyla toprak güveçte mükemmel bir lezzete kavuşturulması. İsteğe göre eşlik eden lokum gibi et veya sucuk dokunuşuyla taçlanan, her kaşıkta samimiyeti ve o doyumsuz lezzeti hissettiren dumanı üstünde bir yemek şöleni:

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en doyurucu ve zamansız başyapıtı! Özenle ıslatılmış koçbaşı nohutların; halis tereyağı, ev yapımı salça, soğan ve zengin kemik suyuyla toprak güveçte ağır ağır pişirilerek lokum gibi yumuşatılması. İsteğe göre eşlik eden lokum gibi dana eti veya kurutulmuş biber dokunuşuyla taçlanan, her kaşıkta o köklü geleneği hissettiren dumanı üstünde bir yemek şöleni:

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en karakteristik ve zamansız başyapıtı! Özenle ayıklanmış narin bamyaların; güneşte olgunlaşmış bol domates, arpacık soğan, taze limon suyu ve sızma zeytinyağı ile ağır ağır pişirilerek lokum gibi kıvama getirilmesi. İsteğe göre eşlik eden yumuşacık kuşbaşı et dokunuşuyla taçlanan, her kaşıkta o nefis ekşimsi aromayı ve ferahlığı hissettiren yemek şöleni:

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en şifalı ve zamansız başyapıtı! Pirinç ve özel baharatlarla yoğrulup özenle yuvarlanan minik köftelerin; küp doğranmış patates ve havuçla birlikte yumurtalı - yoğurtlu kadifemsi bir terbiye içinde ağır ağır pişirilmesi. Taze limon ekşisi, cızırdayan nane aromalı tereyağı ve maydanoz dokunuşuyla taçlanan, her kaşıkta iç ısıtan dumanı üstünde bir lezzet şöleni:

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en ihtişamlı ve zamansız başyapıtı! Özenle közlenip kızartılan ipeksi patlıcanların, bol soğan, sarımsak, taptaze domates ve özel baharatlarla kavrulmuş sulu kıymalı harçla cömertçe doldurulması. Fırında ağır ağır pişirilip zengin salçalı sos, fırınlanmış biber ve domates dokunuşuyla taçlanan, her çatalda o efsanevi anadolu lezzetini yaşatan yemek şöleni.

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en ihtişamlı ve zamansız başyapıtı! özel baharatlarla yoğrulup fırında nar gibi kızartılan yumuşacık rosto köfte dilimlerinin; tereyağlı ve sütlü kadifemsi patates püresi yatağında sunulması. üzerine gezdirilen lezzet dolu koyu fırın sosu ve taze maydanoz dokunuşuyla taçlanan, her çatalda ziyafet lezzetini hissettiren dumanı üstünde bir yemek şöleni.

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en özel ve zamansız başyapıtı! Demlenmiş pirinç ve baharatlı kıyma harcının özenle şekillendirilip çırpılmış yumurtayla tavada altın sarısı nar gibi kızartılması. Sütlü ve tereyağlı kadifemsi patates püresi yatağında sunulan, taze maydanoz dokunuşuyla taçlanan ve her ısırıkta o köklü lezzet mirasını hissettiren yemek şöleni.

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en özel ve zamansız başyapıtı! Özenle seçilmiş taptaze dolmalık biberlerin; zırh kıyması, pirinç, soğan, taze yeşillikler ve özel baharatlarla hazırlanan zengin harçla doldurulması. Taze domates kapağıyla kapatılıp fırında ağır ağır pişirilen, tereyağlı salçalı sos ve süzme yoğurt dokunuşuyla taçlanan, her çatalda o ev sıcaklığını hissettiren yemek şöleni:

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en doyurucu ve zamansız başyapıtı! Özel baharatlar ve ustalıkla yoğrulup ızgara ateşinde tam kıvamında cızırdatılan sulu köftelerin; tereyağlı ve sütlü kadifemsi patates püresi yatağında sunulması. Izgara közlenmiş biber, domates ve taze maydanoz dokunuşuyla taçlanan, her çatalda o efsanevi lezzeti hissettiren dumanı üstünde bir yemek şöleniyle,

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en zengin ve zamansız başyapıtı! Lokum gibi pişen kuşbaşı etlerin; taze bezelye, küp doğranmış havuç, patates ve arpacık soğanlarla toprak güveçte ağır ağır harmanlanması. Kekik aromalı zengin fırın sosu ve taze dağ kekiği dokunuşuyla taçlanan, her çatalda doğanın ve anadolu'nun o doyumsuz lezzetini hissettiren yemek şöleni:

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en samimi ve zamansız başyapıtı! Taptaze havucun zeytinyağında tatlı tatlı karamelize olana kadar coşkuyla sotelemeli kavrulması. Süzme yoğurdun kireç gibi kadifemsi dokusu, bol sarımsak ve ceviz içiyle kucaklaşması. Üzerine gezdirilen tereyağlı pul biberli sos ve taze maydanoz dokunuşuyla taçlanan, her kaşıkta o ferahlatıcı ev lezzetini hissettiren soğuk bir meze şöleni.

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en samimi ve zamansız başyapıtı! Yaz güneşiyle kurutulmuş nefis patlıcanların; bol soğan, sarımsak, zeytinyağı, pirinç ve özel dolma baharatlarıyla hazırlanan harçla doldurulması. Nar ekşisi ve sumak aromalı zengin sosla ağır ağır pişip taze maydanoz dokunuşuyla taçlanan, her çatalda o unutulmaz ev lezzetini hissettiren bir lezzet şöleni:

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en samimi ve zamansız başyapıtı! Altın sarısı kızarmış nefis patlıcan, kabak ve taptaze renkli biberlerin coşkuyla buluşması. Bol sarımsaklı, sızma zeytinyağlı ve sulu domateslerle hazırlanan zengin sosun bu lezzet şöleniyle kucaklaşması. Taze maydanoz dokunuşuyla taçlanan, her çatalda o ekmek banmalık unutulmaz ev lezzetini hissettiren efsanevi bir meze şöleni

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en samimi ve zamansız başyapıtı! taptaze, narin taze asma yapraklarının; bol soğan, sızma zeytinyağı, pirinç, dolmalık fıstık ve kuşüzümüyle hazırlanan aromatik harçla usta ellerde incecik buluşması. Özel dolma baharatları ve limonlu lezzet suyuyla ağır ağır pişip taze maydanoz dokunuşuyla taçlanan, her lokmada o unutulmaz ev lezzetini hissettiren efsanevi bir zeytinyağlı şöleni:

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en samimi ve zamansız başyapıtı! Özenle ayıklanıp ıslatılmış kaliteli pirinçlerin; mis kokulu tereyağı ve şehriyelerle altın sarısı renge ulaşana kadar coşkuyla kavrulması. Zengin lezzet suyuyla demlenip tane tane dökülen dokusuyla taçlanan, her kaşıkta o buram buram ev lezzetini hissettiren dumanı üstünde bir pilav şöleni.

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en samimi ve zamansız başyapıtı! Özenle seçilmiş iri taneli pilavlık bulgurun; taptaze renkli biberler, bol soğan ve sulu domateslerle coşkuyla kavrulması. Tereyağı ve zengin et/tavuk suyuyla ağır ağır demlenip taze maydanoz dokunuşuyla taçlanan, her kaşıkta o buram buram anadolu lezzetini hissettiren dumanı üstünde bir pilav şöleni.

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en samimi ve zamansız başyapıtı! Mis kokulu tereyağı ve tavuk suyuyla demlenip tane tane dökülen nefis pirinç pilavının; ağır ağır haşlanıp lokum gibi tiftiklenmiş taptaze tavuk etleriyle coşkuyla buluşması. Taze çekilmiş bol karabiber ve turşu dokunuşuyla taçlanan, her kaşıkta o buram buram samimi ev lezzetini hissettiren dumanı üstünde bir lezzet şöleni:

Geleneksel mutfağımızın en sevilen, en samimi ve zamansız başyapıtı! Usta ellerde sevgiyle açılıp kurutulmuş ev yapımı narin eriştelerin; mis kokulu tereyağında coşkuyla kavrulup pembeleşmesi. Altın sarısı rengi, zengin lezzet suyuyla demlenip kıtır ceviz içi ve taze maydanoz dokunuşuyla taçlanan, her kaşıkta o buram buram anadolu ev lezzetini hissettiren dumanı üstünde bir lezzet şöleni:

Mutfak kültürümüzün en sevilen, en samimi ve zamansız başyapıtı! Tam kıvamında haşlanmış kalem (penne) makarnanın; sızma zeytinyağı veya mis kokulu tereyağı ile coşkuyla buluşması. Hafif deniz tuzu, taze karabiber ve isteğe göre rendelenmiş peynir dokunuşuyla taçlanan, her çatalla o yalın, doyurucu ve zamansız ev lezzetini hissettiren dumanı üstünde bir makarna şöleni:

Mutfak kültürümüzün en sevilen, en samimi ve zamansız başyapıtı! Tam kıvamında haşlanmış nefis makarnanın; taptaze fesleğen yaprakları, ipeksi krema, sarımsak ve sızma zeytinyağıyla hazırlanan aromatik sosla coşkuyla buluşması. Mis kokulu tereyağı ve rendelenmiş peynir dokunuşuyla taçlanan, her çatalla o buram buram ferahlatıcı lezzeti hissettiren dumanı üstünde bir makarna şöleni:

Mutfak kültürümüzün en sevilen, en samimi ve zamansız başyapıtı! Tam kıvamında haşlanmış uzun spagetti makarnanın; mis kokulu tereyağında kavrulmuş koyu kıvamlı zengin domates salçası, sarımsak ve özel baharatlarla coşkuyla buluşması. Taze maydanoz veya rendelenmiş peynir dokunuşuyla taçlanan, her çatalla o çocukluğumuzun unutulmaz ev lezzetini hissettiren dumanı üstünde bir makarna şöleni.

Büyük ayran 300 ml

Beypazarı soda 200 ml