Kepçehane, Çekmeköy (Merkez Mah.)

Minestrone çorbası; domates, kabak, havuç, kereviz, fasulye ve mevsim sebzeleriyle hazırlanır. Hafif ve besleyici bir sebze çorbasıdır. Yaklaşık kalori; 180–280 kcal. Alerjen; kereviz içerir, gluten içerebilir.

İşkembe çorbası; özenle temizlenmiş dana işkembenin uzun süre pişirilip sarımsak ve terbiyeyle lezzetlendirilmesiyle hazırlanan, yoğun kıvamlı ve geleneksel bir çorbadır; ortalama 250–350 kcal; ana alerjenler: süt ve süt ürünleri, gluten, yumurta.

Kelle paça çorbası; dana kelle ve paça etlerinin uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan, terbiyeyle kıvam kazandırılan, yoğun ve geleneksel lezzete sahip bir çorbadır; ortalama 300–400 kcal; ana alerjenler: süt ve süt ürünleri, yumurta, gluten.

Süzme mercimek çorbası; kırmızı mercimeğin sebzeler ve baharatlarla pişirilip pürüzsüz kıvam alana kadar süzülmesiyle hazırlanan, yoğun ve klasik bir çorbadır; ortalama 170–230 kcal; ana alerjenler: gluten.

Ezogelin çorbası; kırmızı mercimek, bulgur, pirinç, domates ve baharatlarla hazırlanan, yoğun kıvamlı ve geleneksel lezzete sahip bir çorbadır; ortalama 180–250 kcal; ana alerjenler: gluten.

Zerdeçallı sebze çorbası; mevsim sebzelerinin zerdeçal ve özel baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan, hafif aromalı ve dengeli lezzete sahip bir çorbadır; ortalama 150–220 kcal; ana alerjenler: gluten, süt ve süt ürünleri.

Domates çorbası; olgun domateslerin özel baharatlar ve kıvam verici malzemelerle pişirilmesiyle hazırlanan, yumuşak içimli ve dengeli lezzete sahip klasik bir çorbadır; ortalama 150–220 kcal; ana alerjenler: süt ve süt ürünleri, gluten.

Yayla çorbası; yoğurt, pirinç ve nane ile hazırlanan, hafif ekşimsi aromaya ve yumuşak kıvama sahip geleneksel bir çorbadır; ortalama 180–250 kcal; ana alerjenler: süt ve süt ürünleri, gluten, yumurta.

Brokoli çorbası; brokoli, süt, krema ve özel baharatlarla pürüzsüz kıvamda hazırlanır. Kremamsı ve hafif bir sebze çorbasıdır. Yaklaşık kalori; 200–300 kcal. Alerjen; süt ve süt ürünleri içerir, gluten içerebilir.

Şehriyeli tavuk suyu çorbası; tavuk suyu, didiklenmiş tavuk eti ve tel şehriyenin birlikte pişirilmesiyle hazırlanan, hafif ve doyurucu klasik bir çorbadır; ortalama 180–250 kcal; ana alerjenler: gluten.

Kıymalı tarhana çorbası; geleneksel tarhana, dana kıyma, domates salçası ve özel baharatlarla hazırlanır. Yoğun kıvamlı ve doyurucu bir çorbadır. Yaklaşık kalori; 250–350 kcal. Alerjen; gluten, süt ve süt ürünleri içerir.

Köz patlıcan çorbası; közlenmiş patlıcan, süt, tereyağı ve özel baharatlarla kremamsı kıvamda hazırlanır. Yoğun köz aromasıyla sıcak servis edilir. Yaklaşık kalori; 220–320 kcal. Alerjen; süt ve süt ürünleri içerir, gluten içerebilir.