Özellikle Bolu ve Adapazı yörelerine özgü olarak üretilen isli peynir, nefis kokusu ve damakta bıraktığı enfes lezzetiyle tüketicilerin beğenisine sunuluyor. Kahvaltı sofralarını süsleyen muhteşem tadıyla aperatif olarak tüketilebilen Ünal İsli Çerkez Peyniri tereyağında kızartılarak kullanılabildiği gibi yumurta gibi çeşitli yiyeceklere dahil edilerek ya da sade bir şekilde de tüketilebiliyor. İnce dilimlerle hazırlanan Çerkez peyniri, füme tadında özel fırınlarda odun ateşinin ısısıyla isli bir hale geliyor. 

Yerli yöresel peynir türleri arasında bulunan ürünün gerekli muhafaza koşullarında saklanması gerekiyor. Hemen tüketilmeyecek peynirin ambalajı açıldıktan sonra uygun saklama kaplarında soğuk ve ışıksız bir şekilde buzdolabında saklanması öneriliyor.