Noba Tane Mısır 1 kg. ısı etkisiyle patlayarak şişmesi sonucu elde edilen
lezzetli bir atıştırmalıktır. Mısır taneleri ısıtıldıklarında bileşiminde bulunan su biraz sonra buharlaşmaya başlar, buharlaşan su genleştikten sonra mısır taneleri birbirine sığmaz olur. Bir süre sonra sıcaklığın artmasıyla ve su buharının zorlamasıyla da kabuk yarılır. Su buharı da dışarı çıkmaya başlar ve su buharıyla birlikte mısır tanesinin bileşiminde bulunan nişasta, protein gibi diğer besin maddeleri de dışarıya çıkar. Beyazlaşma süreci tamamlandığında patlamış mısır haline döner.