Mantar, besin değeri yüksek, lezzetli bir öğündür. Ürün mangalda, ızgarada, tavada pişirilebilir. Mantarlar et ve tavukların yanına çok yakışır. Omlette ve böreklerde de kullanılan mantar, mantarlı sebze, mantarlı salata, acılı mantar, mantarlı sosis gibi çok sevilen yiyeceklerin de başrol oyuncusudur.