Şişte Patlıcan ve Mantar

1. Biberiye dallarını ayıklayın, yaprakları ayırın.

2. Mantarları ikiye bölün.

3. Patlıcanları yuvarlak şekilde doğrayıp, bir kaseye alın.

4. Üzerlerine yağ, sirke, sarımsak ve şeker döküp 15 dakika bekletin.

5. Domatesleri küp küp doğrayın.

6. Bir tencereye zeytinyağını koyup soğan ve sarımsağı 4-5 dakika pişirin.

7. Domates püresi, şeker, sirke ve maydanoz ekleyerek 10 dakika kısık ateşte pişirin.

8. Biberiye dallarına patlıcan ve mantarları geçirip, ızgarada 7-8 dakika pişirin.

9. Domates sosu ve biberiye yapraklarıyla servis edin.