Kuzu İncik Kg

Şehriyeli Kuzu İncik

1. İncikleri yıkayıp bir tencereye alın, tuz ve karabiber serpiştirip, 6 bardak sıcak su içinde kısık ateşte, yaklaşık 50 dk. haşlayın. 

2. Ardından haşlama suyuna dokunmadan eti bir fırın kabına alın, haşladığınız et suyundan bir bardak tepsiye ilave edin ve biraz tereyağı ekleyerek önceden ısıtılmış 200 derece fırına yerleştirin. Etlerin üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dk. pişirin. 

3. Ayrı bir tencerede biraz sıvı yağ kızdırıp, 2 bardak arpa şehriye ekleyin. 

4. Şehriyeler hafifçe pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra, etten artan haşlama suyundan et bardak şehriyeye ekleyin. 

5. Biraz tuz ekleyip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte şehriyeler suyunu çekinceye dek pişirin. 

6. Şehriyeler suyunu çektiğinde ocaktan alıp karıştırın ve 10 dakika kadar kapalı kapakla demlenmeye bırakın. Şehriyeleri tabaklara alıp, üzerine incik etlerini yerleştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!