Biberli Domates Sosu

Malzemeler;

8-9 domates, 

8-9 körpe yeşil sivri biber, 

1 tatlı kaşığı biber salçası

3-4 diş sarımsak, 

Karabiber, kekik, maydanoz, tuz

1,5 tatlı kaşığı toz şeker, 

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Biberlerin sap kısmı kesilir, yıkanıp iyice kurutulur. Domateslerin kabuğu soyulup rendelenir. Önce biberler zeytinyağında kızartılır, sonra ezilmiş ve kıyılmış sarımsaklar ilave edilir. Bir müddet kızartılır. Rendelenmiş domatesler, şeker, tuz, baharatlar ve salça karıştırarak eklenir. Kapalı kapak altında, kısık ateşte, ara sıra hafifçe altüst ederek pişmeye bırakılır. Köfte, makarna yanında veya sade olarak tüketilebilir.