Haribo şekerlemelerinin her biri ayrı bir tasarımcı tarafından yaratılmıştır. Haribo şekerlemelerin ilk olarak elle krokileri çizilmiş, daha sonra da bu krokiler bilgisayarda taranarak 3 boyutlu kalıp şekline dönüştürülmüştür. Bütün bu şekerler, yüksek basınç ve yüksek sıcaklıklar altında, sıkma aygıtı (ekstrüder) ile üretilmektedir.

Haribo şekerlemeler, Almanya'nın 5 ayrı yerinde (Bonn, Solingen, Neuss, Mainbernheim ve Wilkau-Hasslau) ve 9 ayrı Avrupa ülkesinde olmak üzere toplam 15 üretim tesisinde üretilmektedir.