Tamamen manda sütü kullanılarak üretilmekte olan ‌‌Buffa tam yağlı taze ‌mozzarella peyniri, dilimlenerek doğrudan tüketilebileceği gibi hızlı eriyen bir peynir çeşidi olduğu için rendelenmek suretiyle yemeklerin içerisine de dahil edilebilir. Mozzarella peyniri, yoğun bir aromaya sahip olmasına karşın tuz oranı bakımından son derece düşüktür.

Geleneksel İtalyan yöntemlerine göre üretimi yapılan mozzarella peyniri, kahvaltı sofralarından deniz mahsullerine, salatalardan çeşitli tatlıların yapımına kadar birçok farklı amaçla kullanılabilir. Makarna ve pizza mozzarella peyniri kullanımının en sık şekilde gerçekleştirildiği yemek türleri olarak öne çıkar.