Bergen Kars Gravyer Peyniri kg., hijyenik koşullarda üretilmektedir. İyi bakteriler bakımından yoğun olan gravyer peyniri, probiyotik açıdan zengindir. Delikli bir peynir çeşididir.
Peyniri keserken, peynir bıçağı kullanılmalıdır ve bıçağın da ıslatılması gerekir. Bu, peynirin düzgün kesilmesine yardımcı olacaktır. Tüm peynir çeşitleri, ışıksız ortamda, buzdolabında muhafaza edilmelidir.