Bağdat Mısır Unu, kurutulmuş mısır tanelerinin öğütülmesi ile elde edilir. Paketlenerek sizlere sunulur. 

Hamur işlerinde kullanıldığında çıtır çıtır bir doku yaratan mısır unu, Karadeniz'in vazgeçilmez lezzeti hamsi tavayla da çok yakışıyor.