Bağdat Açık Galeta Unu, et, tavuk ya da balık gibi yiyecekleri pişirirken kaplamak amacıyla kullanabileceğiniz, kıtır dokulu bir undur. 

Yiyeceklere leziz bir doku kazandıran galeta ununu, köfte harcına katabilir, kıvam arttırıcı gibi kullanabilirsiniz.