Erzurum’un İspir ilçesinde yetişen İspir Kuru Fasulyesi’nin hikayesi binlerce yıl öncesine dayanıyor. Yüksek rakımlı ve düşük nem seviyesine sahip, verimli Çoruh Havzası’nı içine alan bölgede geleneksel yollarla üretiliyor. İspir Fasulyesi üretimi, Ekim ayında bir sonraki sezon için tarlanın hazırlanması ile başlıyor. Sonrasında tarlaya tırmık atılarak, doğal keçi gübresi ile gübreleme ve ekim yapılıyor. Arazinin dağlık olması nedeniyle makineli tarım yaygın olmadığından elle tek tek toplanıyor ve ayıklanıyor. Suda yeterince şişmesi, erken pişmesi ve pişince kabuk atmaması gibi özellikleri ile öne çıkan İspir Kuru Fasulyesi’ni akşamdan soğuk suda beklettikten sonra, geleneksel yöntemlerle pişirerek tüketebilirsiniz.

Tiamin,potasyum,fosfor,kalsiyum,magnezyum,demir ve çinko içeren bu ürün Migros tarafından superfood olarak tanımlanmıştır.

Migros'ta superfood tanımlaması ne anlama gelir?

Katkı, aroma vb. dahil hiçbir ilave bileşen içermeyen, doğal ve beslenme yönünden en az 3 özelliğe sahip (protein, lif, vitamin ve mineral kapsamında) ürünler superfood olarak işaretlenmiştir.

Bu süper besinlerin de gün içerisinde dengeli ve porsiyon kontrolü dahilinde tüketilmesi gerekir.

Sağlıklı yaşam için dengeli ve çeşitli beslenme önemlidir.