Kalori, vücudun enerji ihtiyacı için kullanılan bir ölçü birimidir. Bir gıda ürününün kalori değeri ise, o ürünün sağladığı enerji miktarını ifade etmektedir. Günümüzün beslenme alışkanlıkları tüketicilerin ihtiyacı olan enerji değerinden çok daha fazlasını almalarına sebep olabilmektedir. “Enerji ve Besin Öğeleri Tablosu”, enerji alımımızı ihtiyaç düzeyinde ve kontrol altında tutmakta rehberlik edebilir.
Şekil 7 – Enerji ve Besin Öğeleri Tablosu
| Enerji ve Besin Öğeleri |
(100 ml için) |
(RDA) Günlük İhtiyacı
Karşılama Oranı (%) * |
(RDA) Günlük
İhtiyaç * |
| Enerji |
46,7 kcal / 209 kj |
%2,35 |
2000 |
Şekil 7’de Migros 1 lt. Kokteyl Meyve Suyu’na ait Enerji ve Besin Değeri tablosunun enerji ile ilgili bölümü yer almaktadır. Ürünün 100 ml’sinde 46,7 kcal enerji bulunmakta ve bu değer, ortalama günlük ihtiyacın %2,35’ini karşılamaktadır. Ancak üründen 250 ml. (1 bardak) tükettiğinizde enerji alımınızın 116,75 kcal’ye, günlük ihtiyacınızı karşılama oranını da % 5,83’e çıktığı göz önünde bulundurulmalıdır.
100 ml. için
| Yağ miktarı = 3 g |
| Günlük Enerji İhtiyacını Karşılama Oranı = |
46,7 |
x 100 = % 2,35 |
 |
|
|
| |
2,000 |
|
|
250 ml. için
| Enerji Değeri = 46,7 x 2,5 = 116,75 kcal |
| Günlük Enerji İhtiyacını Karşılama Oranı = |
116,75 |
x 100 = % 5,83 |
|
|
|
| |
2,000 |
|
|
Kalori ile İlgili Genel Rehber
Şekil 8, tüm ürünlerin Enerji ve Besin Öğeleri Tablosu’nu incelerken, size yardımcı olacak genel bir rehber niteliğindedir. Bu rehberin oluşturulmasında, günlük ihtiyacın 4 yaş ve üstü için ortalama 2.000 kalori olduğu dikkate alınmıştır.
Şekil 8 – Genel Kalori Rehberi
Kalori Tüketim Değerlendirmesi
• 40 kalori – Düşük
• 100 kalori – Orta
• 400 kalori ve üzeri - Yüksek |
Kaynak: FDA
Günlük kalori alımınızın yüksek değerlerde seyretmesi şişmanlık ve obeziteye sebep olmanın yanısıra beraberinde oluşan diğer rahatsızlıkları da tetikleyebilir.
|
