Enerji ve Besin Öğeleri Tablosu’nda enerji değerinden hemen sonra ürün içinde yer alan besin öğeleri ifade edilmektedir.
Şekil 9 – Enerji ve Besin Öğeleri Tablosu
Enerji ve
Besin Öğeleri |
(100 g için) |
1 Porsiyon
(1 Yemek
Kaşığı - 15 g) |
Bir Yemek Kaşığı (15 g)
Migros Üzüm Pekmezi'nin
Günlük İhtiyacı Karşılama Oranı (%) * |
| Protein |
0,84 g |
0,13 g |
0,26% |
| Yağ |
0,25 g |
0,037 g |
0,06% |
| Karbonhidrat |
68 g |
10,2 g |
3,40% |
| Demir |
3,17 mg (22,6%) |
0,47 mg |
- |
*Günlük ihtiyaç değerleri, 4 yaş ve üstü için 2.000 kalorilik beslenme baz alınarak hazırlanmıştır. Günlük ihtiyaç, yaş, cinsiyet, boy, kilo ve fiziksel aktiviteye göre değişiklik göstermektedir. (FDA-1999)
Şekil 9’da Migros Üzüm Pekmezi’ne ait Enerji ve Besin Değeri Etiketleri Tablosu’nun besin öğeleri ile ilgili bölümü yer almaktadır. Tablonun ilk sütunu, ürün içinde yer alan besin öğelerini, ikinci sütunu ürünün 100 g.’ı içindeki besin öğelerinin miktarını, 3. sütun ürünün bir porsiyonu (15 g – Bir Yemek Kaşığı) içindeki besin öğesi değerlerini, 4.sütun ise günlük ihtiyacımızı karşılama oranını ifade etmektedir. Bu üründe tüketicilerin tüketim alışkanlıkları göz önüne alınarak daha gerçekçi değerlendirmeler yapılmasına olanak sağlamak amacıyla iki farklı porsiyon değeri ifade edilmiştir.
100 ml. için:
| Yağ Miktarı = 0,25 g |
| Günlük Yağ İhtiyacını Karşılama Oranı = |
0,25 |
x 100 = % 0,38 |
 |
|
|
| |
65 |
|
|
15 g (Yaklaşık 1 Yemek Kaşığı) İçin: 15 g. (Yaklaşık 1 yemek kaşığı) Migros Üzüm Pekmezi içinde 0,037 g yağ bulunmakta ve bu değer, 2000 kcal’lik beslenme ihtiyacımız göz önüne alındığında 65 gr. olan günlük yağ ihtiyacımızın % 0,06’sını karşılamaktadır.
| 15 g içindeki Yağ Miktarı = 0,25g x 0,15 = 0,037 g |
| Günlük Yağ İhtiyacını Karşılama Oranı = |
0,037 |
x 100 = % 0,06 |
|
|
|
| |
65 |
|
|
|
